PRODUCTEURS MARAICHERS
Nous sommes de jeunes agriculteurs, installés à Forcalquier dans les Alpes de Haute Provence.
Forts d’une véritable expérience en maraîchage, nous cultivons en plein champ une grande diversité de piments (avec des variétés qui évoluent chaque année) ainsi que des fruitiers et un potager qui nourrissent nos idées et nos recettes.
C’est l’amour de la cuisine, l'envie de créer et surtout de surprendre, qui nous ont poussés à lancer notre marque. Chaque récolte est une source d’inspiration nouvelle, chaque saison la promesse de saveurs inédites.
UNE APPROCHE LOCALE
Nos priorités : qualité et localité.
Nos graines proviennent exclusivement de filières bio engagées (Kokopelli, Graines de Folie). Lorsque certaines productions ne peuvent être réalisées sur nos terres, nous faisons appel à des producteurs locaux et biologiques situés dans un rayon de 100 km. Les seuls ingrédients non locaux sont le sel, le sucre et quelques épices.
Tout est réalisé à Forcalquier : des semis à la récolte, de la confection des sauces jusqu’à la mise en bouteille et l’étiquetage. Le design de nos étiquettes est conçu par nos soins, en collaboration avec l’artiste Calypsau.
Une production maîtrisée et authentique.
DES PRODUITS D'ÉPICERIE FINE
Notre gamme s’articule autour du piment sous toutes ses formes: sauces, pâtes de piments, huiles aromatisées, sels parfumés.
Nous travaillons en petites quantités pour garantir fraîcheur, authenticité et qualité, et offrir des saveurs uniques. Nous élaborons et imaginons nos recettes sans conservateurs ni additifs, ce qui peut parfois faire varier naturellement la couleur des sauces, mais jamais leur goût.
Nos créations séduisent les particuliers comme les professionnels, et nous sommes fiers d’avoir été intégré à la carte d’un restaurant étoilé, Le Couvent des Minimes à Mane.
Spontanéité, fraîcheur et simplicité : en trois mots, l'âme de nos sauces.
CALYPSAU
Calypso a commencé l’illustration il y a maintenant cinq ans, et depuis, elle aime varier les supports, explorant la peau, le textile ou le papier. Elle représente des personnages, souvent des femmes qui prennent l’apparence de diablesses figées dans des scènes de vie où le soleil se couche, laissant place à un univers où tous les possibles deviennent réels. Pour le tatouage, elle conserve cette même esthétique, mais en noir et blanc, où les contrastes renforcent l’intensité de ses créations. De même, en sérigraphie sur textile, ses illustrations prennent vie lorsqu’elles sont portées par d’autres, leur insufflant une énergie nouvelle.